【自炊】スパイシー丸山さん「和だしスパイスキーマカレー」を作ってみた

2020年3月からは本格的な新型コロナ流行、コロナ禍時代に突入してきました。今でこそGoToトラベルやGoToイートで外出機会も増えてきておりますがゴールデンウィーク頃は緊急事態宣言なるものも発令され、自炊する機会がとても増えてきました。

こうなった以上、カレー作りに邁進するか！とスパイスも揃えつつ、個人的にカレー没入時代へ。今回はその時に作ったスパイシー丸山さんの「和だしスパイスキーマカレー」レシピを基にした自炊料理をご紹介いたします！

【材料】

• 挽肉　100g
• 玉ねぎ　1/2個
• カットトマト缶　1/3缶
• ニンニク（チューブ）　2cmくらい
• ショウガ（チューブ）　2cmくらい
• 水　100cc
• 塩　小さじ1/2
• 油　大さじ1小
• 和風だしの素　小さじ1（カツオ節粉の代替）
• スパイス（ガラムマサラ　大さじ1、クミン　小さじ1、ターメリック　小さじ1、一味唐辛子　小さじ1）
• 天かす　適量
• ※オリジナルレシピ上、シナモンも入っていましたが今回は省略

【作り方】

1. フライパンに油をひき、スライスした玉ねぎを中火で10～15分程度アメ色になるまで炒める
2. ニンニクとショウガを入れ1分ほど炒め、カットトマト缶を入れ更に2分ほど炒める
3. スパイスを入れて1分炒め、挽肉を入れて5分ほど炒める
4. 水と和風だしの素を入れ蓋をして5分ほど煮込み、最後に塩で味を調える
5. 盛り付け時に天かすをトッピングして完成！

これはウメぇ！！。なるほど、和風だしの素を入れると、和風になるのか…（当たり前のことですがこれまであまり使うことが無かったので発見でした笑）これはお勧めです！