宮崎県都城市のふるさと納税返礼品「高城の里 わくわく3.6kgセット」で、ローストンカツが入っていました。普段ほぼ揚げ物をすることはなかったのですが、良い機会やと思ってトンカツを作ってみました！結果、なかなか失敗に終わったのですが次回の反省点も含めて備忘録として書いていきたいと思います。
衣が禿まくってしまって、普段お店で見るトンカツと較べるとなかなか残念な感じに…（笑）
【材料】
- 豚肉
- 塩コショウ
- 溶き卵
- 小麦粉
- パン粉
- 揚げ油
【作り方】
- 豚肉を少し叩き、塩コショウをまぶす
- 1に小麦粉→溶き卵→パン粉を付ける（自分はなぜか卵とパン粉を混ぜ合わせてしまい、全くパン粉が付かない状況に。。まずはそこが失敗だったかなと思います）※パン粉をうまく付ける為に、卵にちょっと小麦粉・水を入れ混ぜると、パン粉がよく付くようになるらしい
- 170-180度の油でカラッときつね色になるまで揚げて完成！
トンカツソースも良いのですが、直近、デミグラスソースをかけるのも美味しいという話を聞き、かけてみました。揚げ方は失敗してしまいましたが、確かにウマい！今度もっかいやってみようっと。
