これうま！長谷川あかりさんの「豆鍋」

2月は出張が多くてなかなか自炊できておりませんでしたが、Xで保存していた長谷川あかりさんの「豆鍋」を今回は作ってみました。胃にやさしくて美味しいし、さくっと作れていろいろと応用が効きそうなので、お鍋の出汁が無い時にも重宝しますね。

材料（2人前）

• 絹豆腐　1丁（300〜350g）
• ひきわり納豆　2パック
• 豚バラ肉　180g〜
• 水　500ml
• 塩　小さじ1と2/3
• （お好みで）野菜　今回は白菜の余りものを投入
• （味変用に）おろしにんにくやポン酢

手順

1. 鍋に豆腐、ひきわり納豆を入れてよく混ぜ合わせる
2. 水500mlを加え、混ぜながら中火に煮立たせる
3. 煮立ったら塩を加え、お好みの具材を入れ再度煮立たせて完成

パンチ欲しい時はおろしにんにくで良い按配になりました。冬のお鍋レパートリーの一つになりますね。