これうま！バター酒蒸しハンバーグ

先日、関西の姪っ子が遊びに来た時に作ってくれた「バター酒蒸しハンバーグ」がめちゃうまかったので教えてもらったレシピ見ながら作ってみた。元は料理家で栄養管理師の長谷川あかりさんのXでバズってたらしい。

材料（2人前：我が家は割と食べる方なので元レシピからアレンジしてます）

• 合い挽き肉　400g
• 塩　小さじ1 程度
• 砂糖　小さじ1程度
• 片栗粉　小さじ2程度
• ハム（ベーコンの代替として）1枚
• おろしにんにく　少々（結構入れても美味しいかも）
• 牛乳　200ml
• 玉ねぎ　1/2くらい（元アレンジには無かったけど追加）
• ナツメグ（我が家には無かったので抜いた。結構味変わるんだろうか）
• バター　40g
• トマトなどの野菜（今回はほうれん草とナス入れた）　お好みで
• 料理酒　100ml

手順

1. フライパンに全て入れて、ベラで混ぜる（バターやトマトなどの野菜、料理酒は除く）
2. 全体にまとまってきたら２等分してラップで成形（1-2がなかなか難しかったので実際には無理してフライパンでやらずボウルでやってもいいかも）
3. フライパンにバターを入れて溶かしたら2のハンバーグを入れて3分中火で焼く
4. 料理酒を加えて、10分蒸す。残り3分くらいのタイミングでトマトなどの野菜を入れる
5. 煮込んで完成

いやー、美味しくできた。これはハンバーグはもちろん間違いないですが、野菜蒸すだけでもかなり旨いです。また作ろう。